畜牧业也称动物养殖业(英语:animal husbandry),泛指人类驯养、择种并繁殖陆生哺乳动物(牲畜,主要是有蹄类)和鸟类(家禽,主要是陆禽和游禽)来生产经济价值的第一产业,是广义上农业的一个分支,一般细分为负责提供动物产品(主要是肉、蛋、奶、皮毛等)的饲养业和负责培育役用动物(马、骡、狗等)的驯养业。除了畜禽之外,还可包括爬行动物养殖(比如鳄类、陆龟、壁虎、蛇、绿鬣蜥等)、昆虫养殖(比如蜜蜂、蚕、胭脂虫、蜡虫等)、蜗牛养殖和蠕虫养殖(比如蚯蚓、水蛭等),但不包括水产养殖。畜牧业是人类生产中最古老的生产方式之一,目前在世界各地的许多大学中,都有关于畜牧业的学科。人类进行畜牧的目的主要是从被畜牧的动物身上获取食物、皮毛等原材料,但也有为了保护某些濒临灭绝的动物种群而对其进行畜牧的例子。据联合国粮食及农业组织的资料(截至2021年),全球牲畜养殖每年排放71亿吨二氧化碳当量,占所有人为温室气体排放量的14.5%,当中牛只占牲畜养殖排放量约65%。
2024第七届农业科学与生物技术国际会议(ICASB2024)涵盖主题包括但不仅限于畜牧业等领域,会议组委会诚邀全球相关领域的学者、专家参加此次国际会议,就相关热点问题进行探讨、交流,共同促进科学研究的进步与发展。
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